Entrevista en Intersexciones

Xavier-Guell

Hace unos días mi amiga Alena, más conocida como Intersexciones, público una entrevista sobre mi, la entrevista está elaborada después de encuentros, y largas charlas sobre diferentes temas. Los que estéis interesados en relaciones, os recomiendo su blog, sin desperdicio.

Entrevista:

Usamos el termino “caro” muy a la ligera
A Xavier Güell lo conocí en un evento dedicado a la lucha contra el maltrato de género. Me alegró ver que a los hombres también les interesaba el tema. Después de las dos horas de conferencia, intentando hacerla lo más viral posible en las redes sociales, nos invitaron a tomar un té. Escuché por ahí que Xavier se dedicaba a algo relacionado con la gastronomía y me despertó mucha curiosidad. No pude hablar con él, pero no tardé en localizarlo por las redes sociales: “Hola, Xavier. Soy Alena del evento de ayer. Me gustaría quedar contigo para hacerte un par de preguntas.”

Envié el mensaje. Y luego pensé (sí, en estos casos funciono a la inversa): muy bien, Alena, ahora el hombre va a pensar que quieres ligar con él. Pues nada. A esperar.

Xavier tardó cinco minutos en responderme y al día siguiente quedamos para tomar una copa de vino. Tengo que decir que, tras investigar sobre su vida a lo largo de las 24 horas, tenía tantas ganas de hacerle miles de preguntas que, si no me lo recuerdo mal, ni siquiera le di tiempo de quitar el casco de la moto.

Aquella tarde hablamos unas tres horas.

La gente emprendedora me gusta. Admiro a las personas que son capaces de materializar cualquier locura y Xavier, desde luego, es una de ellas. No os voy a engañar: en cuatro meses no me ha dejado de sorprender con todo lo que se le pasaba por la cabeza. Finalmente decidí entrevistarlo. Por una simple razón: Xavier es un claro ejemplo de luchador, emprendedor y es un valiente. Creo que a unos cuantos nos podría llegar a inspirar su trayectoria.

Quedamos en el restaurante “Coure”. Y, con una copa en la mano, empecé el “interrogatorio”.

El resto de la entrevista en el blog de Intersexciones.

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Verano de radio, verano foodie

Este verano estuve, como fundador de Sibarit.us, en el programa La Ciutat d’estiu, de Onda Cero. Una sección semanal, donde hablar de diferentes temas relacionados con la gastronomía.

El audio de la sección es en Catalán.

A-Slowfood y QuintaForca
Tuvimos el placer de poder entrevistar a Xavier Fabra, propietario del restaurante QuintaForca, donde la totalidad de su cocina esta bajo la filosofia del movimiento Slowfood y Km0.
Entrevista.

B-La fruta como la de antes.
Me encanta la fruta que sabe a fruta, y aunque parezca algo obvio, no siempre tenemos al alcance de nosotros una fruta que nos transporte a cuando éramos jóvenes, y todo tenía un gusto mucho más intenso. Tengo la suerte de vivir muy cerca de donde se producen los melocotones del Ordal, un lujo para el paladar, y esta semana hablamos con las productoras de Olivella Fontclara.
Entrevista.

C-El vino y las mujeres
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La idea no tiene mérito

IDEA

Con muchos focos abiertos, y por motivos de razón de ser en el adn del proyecto, en Sibarit.us, seguimos avanzando por debajo del radar. Después de dos semanas de vida estamos muy contentos y con muchas ganas de seguir evolucionando el modelo.

Pese a ir por debajo del radar, como es normal al lanzar un proyecto, hay mucha gente que se interesa, a nivel personal o profesional, y quiere saber más sobre nuestro club de descubrimientos para sibaritas. Uno de los puntos en común cuando explico el proyecto suele ser el de felicitar la idea en si….”ostras qué buena idea, me gusta”, …  siendo sincero, la idea no tiene mérito, sobrevaloramos las ideas.

El mérito no está en la idea, el mérito está en el equipo, y la ejecución de esa idea. De como nació todo, a como se ha bajado a papel, quitando muchas cosas, aplazándolas, o como se ha diseñado el plan de ejecución, y como el equipo lo pone en marcha, la idea, siempre queda en un instante en medio de una sesión de running. Lo que de verdad tiene valor, son los pasos después de esa idea.

Tengo muy claro que hay gente que puede morir de ideas, o ideas que se pueden eternizar, tengo muy claro que esa idea que lo inicio todo, sólo sirvió de mecha, el verdadero mérito de llevar dos semanas, y ver un futuro a ejecutar, es del equipo que la hace palpable, modificandola, rompiéndola, arreglándola y sobretodo…haciéndola muchísimo mejor que la inicial, lo mejor para un proyecto es su equipo, y la forma en que ejecutas lo que queda, de la idea inicial.

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El emprendedor nace gracias al entorno, entrevista en BCNHUB


Entrevista para BCNHUB sobre mi nuevo proyecto, Sibarit.us, que en breve verá la luz, y sobre los valores de los emprendedores, podéis leer la entrevista original aquí

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Emprendedores // 08/11/2011

¿En que idea o negocio estás trabajando ahora? ¿Cómo surgió la idea?

Actualmente estamos lanzando sibarit.us, un club privado (de verdad) de “sibaritas”, dónde los socios, mensualmente descubren productos y experiencias únicas relacionadas con el mundo del nuevo lujo. Para nosotros el nuevo lujo, es aquella tipología de producto o experiencia, que vuelve al origen, a la exclusividad real, a la artesanía, independientemente de marcas y precios, buscamos productos que sean de mucha calidad y difíciles de encontrar, y estamos elaborando experiencias de la mano de marcas y productoras únicas, que vinculen a mucho más a nuestro socio. El club es para descubrir, aprender y escuchar cosas nuevas cada mes.

¿Cómo nació el espíritu emprendedor en ti?

No lo sé, imagino que lo he vivido en casa toda la vida. Mis dos padres lo son, así que para mi es algo normal, siempre he sido un culo inquieto. Me ha encantado poder crear cosas, y si puede hacer dinero con ellas, mucho mejor. De todas maneras, creo que el entorno ayuda mucho, y el hecho de estar rodeado actualmente de gente emprendedora, aún me da más energía para levantar cosas.

¿Cuál es tu motivación principal desde el punto de vista empresarial?

Sibarit.us es una forma de vida, me encanta descubrir productos que tengan una calidad excepcional y que sus productores, sean unos enamorados de su trabajo. Me encanta descubrir, y ahora me encanta seleccionar esos productos para el grupo de socios. Estamos creando un club diferente, donde socios y marcas van a tener un espacio para darse a conocer y disfrutar de un nuevo canal de relación y venta.
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